Menù stagionale - Menù Autunnale

ANTIPASTI

Trota salmonata in saor con polenta
Tortino di radicchio e formaggio ubriaco
Speck cotto con crostini di pane al burro e verdurine sottoaceto della casa
Scaloppata di coniglio su crema di funghi
Involtini di maiale con verdure croccanti

PRIMI PIATTI

Risotto con code di gambero e rosmarino (cottura 18 minuti circa)
Tagliatelle di pasta fresca al ragù di cinghiale
Ravioli ripieni di selvaggina con burro al tartufo nero
Maccheroncini con ricotta fresca e noci
Gnocchi di patate con
pastisada de musso

SECONDI PIATTI

Filetto di orata al cartoccio alla mediterranea
Costata di manzo senza osso alla griglia (250 gr. circa)
Filetto di manzo all’aceto balsamico
Nodino di vitello alla griglia (350 gr. circa)
Costolette di agnello alla griglia
Tagliere di formaggi misti con mostarda della casa